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10月のキッチン・ラボのお知らせ

今月の共通テーマは 『おいしい秋 見つけ~た!!

園で採れた作物
サツマイモ・柿・稲・むかご・ゆず

メニューと開催日は以下の通りです。

     4才児

開催日
   
   10月18日(木) みどり組

   10月19日(金) も も組

メニュー

  鍋ごはん サンマごぼう 茶碗蒸し ほうれん草の胡麻和え

サンマの鮮度を見るために口先、尾っぽを観察した後、いよいよ各人一尾づつサンマをさばきます。よく切れる包丁で3等分した後、内臓をきれいに取り除き、血をふき取り、調味料の入ったフライパンに入れ落し蓋をして火にかけます。

次に茶碗蒸し作りです。卵をだしでといて、具をたくさん入れ蒸し器に入れました。
熱いお湯でほうれん草を湯がいた後、冷水に浸しゴマをまぶして胡麻和えを作りました。
短時間に手際よく、みんなで力を合わせ、おいしい秋のお料理を作りあげました。


 5才児

開催日

   10月22日(月) そ ら組
   10月23日(火) すみれ組
   10月25日(木) さくら組

メニュー

鯵の和風ムニエル きのこのおすまし インゲンの胡麻和え ご飯

今回は新鮮な鯵を使ってムニエルを作ります。

最初に鯵の口や目を観察した後、鱗の塊『ゼイゴ』を包丁で上手にはぎ取ります。軍手を付けて鯵をつかみ背・腹に包丁で切り込みを入れて、見事に三枚おろしができました。
『1枚、2枚、3枚になった~』と大喜びの5才児でした。

身についている小骨を丁寧に抜いた切り身をフライパンで調理しました。

次に3種類のキノコを切り、おすましを作りました。茹でたインゲン豆に胡麻と調味料で胡麻和えも作りました。


     3才児

 開催日

   10月26日(金) り す組
   10月29日(月) りんご組
   10月30日(火) うさぎ組

メニュー

   さつまいもご飯 きのこのおすまし とり団子

キッチン・ラボに慣れてきた3才児さんは、園の畑で収穫したサツマイモを使いさつまいもご飯を作りました。
スティック状になったサツマイモを上手にポキポキと折り、長芋の赤ちゃんイモ(むかご)と混ぜてご飯を炊きました。

鶏肉のミンチと野菜をグッパ、グッパと言いながら混ぜっこして団子の素を作りました。スプーンで丸めながらお鍋に入れて美味しい鶏肉団子を作りました。

包丁も上手に使えるようになり、キノコを自信の笑顔で切り分けすまし汁の具を作りました。

今回のメニューは子供たちに大人気でお代り続出でした。
ご飯もお団子もたちまち売り切れ状態で、スタッフもうれしい悲鳴の3才児ラボの3日間のでした。

桃稜中学がら2年生3名が職業体験チャレンジで3日間来園しました。
子供たちと楽しくキッチン・ラボも体験しました。 


        

 
                         キッチン・ラボ スタッフ 

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