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1月のキッチン・ラボのお知らせ


厳しい寒さの毎日ですが子供たちは園庭で楽しく元気に遊び回っております。
新年1月のキッチンラボからのお便りです。

5才児 

テーマは『鬼は外、福は内』

メニュー:鰯のフライ・いり豆ごはん・小松菜味噌汁                  

開催日
1月11日(金) そ ら 組

1月15日(火) すみれ 組

1月17日(木) さくら 組

2月3日節分のお話を聞き、立春から楽しいことがたくさん来るように、鬼の嫌いな豆・鰯を使ってお料理をしました。

魚をみんなで観察した後に一人2尾を手開きにして、骨を取り衣をつけてフライを作りました。タルタルソースも野菜を小さく刻んで鍋で炊き、自分たちで作ったマヨネーズで和えました。
炒り豆ごはんの豆は炊く前と後で豆がどんな風に変わったか体験しました。

小松菜の味噌汁のみそは、昨年4才児の時に仕込んだみそを使いました。
お家に少しだけ持ち帰ってもらいました。お味見をしてください。
感想もお聞かせくださいね!

鰯の骨もきれいに洗って油で揚げて骨せんべいを作りました。
『え~骨って食べられるの?』と
目をパチクリ・・もぐもぐ・・『美味しい~』と皆、大喜びでした。


4才児

テーマ『みそ作りに挑戦!!』

メニュー:みそ仕込み体験・みそ田楽。炒り豆お粥・小松菜味噌汁

開催日

1月18日(金) みどり 組

1月22日(火) も も 組

 
『年中組さんにはとても大切なお仕事をしてもらいます。』それは『キッチン・ラボで使う一年分のお味噌を作ってもらうことです』の話が始まりました。

そしてお豆の話から生の豆、水に浸した豆、茹でた豆から出来上がるものを教えてもらいました。もやし・枝豆・お豆腐・揚げ・黄粉など全部お豆さんからできますよ!、『え~全部豆からできるの??』びっくり顔の子どもの達でした。

来年のお味噌を仕込んだ後、昨年の年中組さんが作ってくれたお味噌で、コンニャク・豆腐の田楽と小松菜の味噌汁を作りました。

発酵前の味噌と出来上がった味噌の違いを味見をしましたので、どんな味だったか子供たちから聞いてみてくださいね!



3
才児


テーマ『さかなさんこんにちは!』

メニュー:いわしの煮つけ・ちりめんご飯・具たくさんみそ汁

開催日      

 1月24日(木) り す 組

 1月25日(金) うさぎ 組

 1月29日(火) りんご 組


 3才児さんのキッチン・ラボは鰯の観察から始まりました。
よく見えるように虫めがねでじっくりと観察しました。

鰯の仲間の一覧表を見ながら大きな鰯・ちりめんジャコ・煮干し等、全部いわしの仲間だと教わりました。
鰯の頭、内臓・・お尻の穴など、みんなと一緒のものがあるね!
お尻の穴に大喜びの子ども達から『でも、しっぽは僕たちにはないよ』と可愛い素朴なつぶやきが聞こえてきました。

一人2尾づつ鰯をさばきます。頭を落としてお尻の穴まで鋏でチョキチョキ、内臓を取り出して煮つけます。最初は恐る恐るの子も上手にさばくことができました。

味噌汁の具は大根・人参・ねぎ・油揚げもゆっくり上手に切れました。
出来上がった鰯の骨の取り方も教えてもらい、おいしい、美味しいと言いながら、パクパク食欲旺盛な子だちでした。

又、お家で鰯の味について聞いてみてくださいね!

寒さが厳しい毎日ですが御身ご自愛の程お願いいたします。

 
                        キッチン・ラボ・スタッフ 一同より 

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睦美幼稚園

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