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10月のキッチン・ラボのお知らせ


今月のテーマは【おいしい秋見つけ~た】です。
園の畑や園庭にも美味しそうな秋が実っております。稲・サツマイモ、そして柿もたくさん実りました。柿は子ども達、皆が1個づつ持って帰りました。
お味は如何でしたか?結構甘かったでしょう?

     

 5才児

10月24日() さくら組  25日() そ ら組          

レシピ::鯵の和風ムニエル・きのこのおすまし・インゲンの胡麻和え・ごはん

今日は鯵の3枚おろしにチャレンジです。図鑑で鯵の種類を教えてもらい、今日は真鯵を使いました。鯵を背びれ・胸びれ・目など観察した後。1尾を2人でさばきました。

固いぜいご(鯵のギザギザした固い鱗)は庖丁を斜めに寝かして取り除き、頭を落として背と腹に包丁を入れ、最後はハサミで身を離して3枚おろしの出来上がりです。
どの子も真剣に3枚おろしを仕上げました。

フライパンでム二エルを手慣れた手つきで作り上げ、
どの子も得意げな顔で『できたで!!』と言わんばかりでした。おすまし・インゲンの胡麻和えは慣れたものでさすが5才児です。
お代り続出は言うまでもありません

 
     

 4才児

10月17日() も も組  18日() みどり組  22日(火) き 組 

レシピ::さんまごぼう・茶碗蒸し・ほうれん草の胡麻和え・新米の鍋ごはん

 
     

ほうれん草は熱湯で茹でて冷水に浸しますが、どの子も自分のほうれん草は自分で湯がきました。茶碗蒸しは蒸気で作ること事を透明の器で湯気を見てお勉強しました。

サンマを一人一尾づつ 口・目・尾びれ・背びれ等細やかに観察をして、くちばしが黄色いのが新鮮な魚ですよ!!と教えてもらいました。包丁とはさみで三等分に切り、内臓を割り箸で取り除いて、用意した調味液にごぼうと一緒に煮込みます。

その間に食べ物クイズをします。今日の食材の分類で肉か野菜などの分類する遊びです。クイズが終わったら盛り付けをし、サンマの食べ方を教えてもらいました。

今日のお話は『魚はぬるぬるして内臓はドロドロして血もいっぱい出るけれど、人間が生きる為に他の命を頂きますから感謝して美味しく食べましょう!!』と教わりました。

 3才児

10月29日() うさぎ組  31日() りんご組

レシピ::さつまいもご飯・きのこのおすまし・

3才児さんのお便りは次回になります。


天候不順な日が続きますが御身ご自愛の程お願い申し上げます。

来月は4才児さんのキッチン風景を保護者の皆様に参観して頂きますので、よろしくお願いします。

  
                        キッチン・ラボ・スタッフより 

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