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5月のキッチン・ラボのお知らせ2

平成26年度のキッチン・ラボが始まりました。
久しぶりのキッチン・ラボを心待ちしていた子ども達も大喜びです。
畑ではキャベツ、きぬさや、イチゴなど 春のお野菜が大きく育っています。

 


5才児
テーマ:『春の魚を食べよう!!』
メニュー:鰆の煮つけ 春キャベツの白和え 豆腐の味噌汁 ご飯
実施日:5月13日(金) そら15日(木) すみれ組 16日(金) さくら組
緊張:集中力アップ
(手のひらで豆腐を切る)
 
 いただきまーす



野菜畑からキャベツを抜いてキッチンで調理を始めました。
『うわぁ~青虫や!!』
『虫が食べるほど美味しい~やで!!』など話し合っていました。

今回は同じ食材の比較をしました。
味噌汁に使うお豆腐の絹ごしと木綿豆腐の違いを教えてもらいました。絹のように柔らかい舌触りだから絹ごし豆腐、豆腐の表面に木綿の布目が付いているから木綿豆腐など…

お味噌も白みそとキッチン・ラボで仕込んだお味噌の違い、ネギも白ネギ、青ネギを見比べて違いを教えてもらいました。

そして今日のメインは鰆の煮つけです。鰆の子どものサゴシをデモの先生がさばいて、切り身になるのを見せてもらいました。

豆腐の手のひらで切るのも2度目です。『前にやったから出来るわ~』と自信満々の頼もしい声が聞こえてきました。

切れたときのホットした顔、『できた~』満足げな顔、自信に満ちた顔、いろいろな表情が見られたキッチン・ラボのひとときでした。

年長さんになって初めてのキッチン・ラボもみんな上手にお料理ができて、楽しかったですね!




4才児
テーマ:『パスタづくり挑戦!!』
メニュー:生パスタ ひき肉とトマトのパスタソース レタスのスープ
実施日:5月20日(火) みどり 22日(木) もも組 

セモリナ粉と強力粉にオリーブ油いれ、を水を少しづつ加えこねていきます。
パスタ生地を少しおやすみさせている間に園で採れた玉ねぎを使ってパスタソース作りです。

パスタに添えるパセリも園で採れたものを使いました。大きな鍋で湯を沸かし、パスタマシーンで作ったパスタを湯がいていきます。

一人づつパスタをこねて、マシーンで細長くきり 湯がいて、パスタソースをかけて出来上がりです。

危険なこともたくさんありますが怪我や火傷もなく、自分たちで調理したパスタを美味しい美味しいの声がたくさん聞かれました。

お後片付けも慣れた手つきでできましたよ!!


パスタを作る   いただきまーす





                             キッチン・ラボ・スタッフより 

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