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mutumi kindergarten

知育・徳育・体育・食育で子供の成長を見守ります。

子どもたちの毎日は遊びの連続です。遊びの中での空想や夢が子どもたちを大きく成長させてくれます。当園では知育・徳育・体育・食育に遊びをふんだんに取り入れ、素晴らしい遊びの体験を沢山させる事を園の基本方針としております。


6月のキッチン・ラボだより３

平成30年6月のキッチン・ラボ便り

  
 

　３才児　

テーマ　　『ようこそ　キッチン・ラボへ』

メニュー　さわらの塩焼き　きゅうりのゴマ酢和え　
　　　　　のりすい

実施日　　6月14日(木) 　りんご組
　　　　 　　

キッチン・ラボのお部屋に初めて可愛いエプロン・三角巾姿で来てくれました。

『ようこそ！キッチン・ラボへ』　ここで自分のお昼ごはんを自分で作ります。

　最初にお味見体験をしました。臭いを嗅いだり、手の感触を覚えたり、甘い砂糖、塩からい塩、酸っぱい酢、、お砂糖と酢を混ぜて甘酸っぱいの味を舌を経験しました。

　ピーラーできゅうりを薄く切りなど　色々な体験しました。

　自分で作った一汁二菜のお昼ご飯。お片付けもしっかりできました.

　お家でもお手伝いできることがあればお願いしてみてくださいね！　　　　　　

    
     
 


　　＜　お味見について　＞

　

　子どもの食育で一番大切なことは、子どもの五感を使って本当の「おいしい」を経験することだと思っています。子どもが育つ時に本物の食にであうことが、人生を生きていく時の大切な力、特に判断力を育てるからです。

　「美味しい」が分かれば「まずい」が分かるのです。味には五原味があると言われます。テストを行う時は、甘味、塩味、酸味、苦味、旨味ですが、旨味に関しては塩味が無ければ旨味そのものは不気味な味にしか過ぎないので省いています。

　４つの味のうち、苦味は無色透明の液としては危険物とされるキニーネやカフェインになるため、テストの中には入れていません。その代り、これが苦い味とニガウリを舐めてもらっています。

　甘い味は蔗糖（砂糖）の溶液、塩味は塩、酸味は食用のクエン酸を溶かして、一種類ずつ舐めてみて、その味を「甘い」「すっぱい」「しょっぱい」と表現してもらうのです。

　しかし、最近は、甘味を酸味と感じるなど味覚の混乱が起きています。

　まず、味の基本を正確に知ってからスタート！です。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サカモトキッチンスタジオ

　　　　　　　　　　　　　　　　坂本　廣子

  
       

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キッチン・ラボ　スタッフより

  




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　睦美幼稚園

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