mutumi kindergarten

平成2７年１月のキッチン・ラボ便り

3才児　

テーマ　　『さかなやさん　こんにちは』

メニュー　ちりめんご飯　いわしの煮付け
　　　　　大根の味噌汁

実施日　　１月13日(火)　うさぎ組
　　　　　　　15日(木)　りんご組

今回は鰯のお料理です。畑で大根を収穫してからキッチン・ラボに入りました。

赤ちゃん鰯はちりめんじゃこ、こどもの鰯は煮干で味噌汁の出汁をとります。大きい鰯は煮付けです。

大きい鰯や小さな鰯を虫眼鏡を使って観察しました。大きい鰯をハサミでチョッキン切って、手で開きで内蔵を取り除き、煮付けにしました。魚の食べ方も教えてもらいました。

皆、上手に背骨を取って食べれましたよ！お家でも試してみてくださいね。

４才児

テーマ　　　『味噌作りに挑戦！！』

メニュー　　豆腐・こんにゃくの田楽
　　　　　　えのきの味噌汁　炒り豆かゆ

実施日　　　１月23日(金)　みどり組　　
　　　　　　　　27日(火)　もも組

4才児の１月は大切なお仕事があります。来年のキッチン・ラボで使う味噌作りです。

煮大豆と塩こうじを混ぜコネコネして、味噌玉を美味しい味噌な～れと思いを込めて一生懸命に作りました。

味噌玉をカメに仕込みます。来年にできた味噌を皆で田楽にしたり味噌汁にします。

おかゆと味噌田楽

テーマ　　『鬼は外！　福は内！』』

メニュー　炒り豆ご飯　いわしのフライ
　　　　　小松菜の味噌汁

実施日　　１月16日(金)　さくら組　　
　　　　　　　20日(火)　すみれ組　
　　　　　　　22日(木)　そら組

節分のお料理です。鬼が嫌がるものは豆・ひいらぎ・いわしです。

鬼が来ない様に３つの物を用意してお料理をしました。節分のお話を聞いた後、いわしを手開きしてフライにしました。

骨はきれいに洗って油で揚げて骨せんべいを作りました。

『骨って食べれんの？』

けげん顔の子ども達でしたが一口食べて『おいし～い』と絶賛でした。

年間『おいし～い』ランキング上位の貫禄の骨せんべいです。

１月のキッチン・ラボのお知らせでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キッチン・ラボ　スタッフより